Sel Cristallisé Rose du Pakistan

10 €

Ce mélange raffiné marie un sel naturel à un sel au vin rouge issu du cépage Syrah, pour une teinte subtilement rosée et une légère rondeur en bouche. L’ail des ours bio, à hauteur de 12 % dans le mélange, apporte une note végétale fraîche et parfumée, proche de l’ail sauvage, sans son piquant. Parfait pour assaisonner des pommes de terre rôties, des légumes grillés, des œufs, des fromages ou même des pâtes, ce sel original relève les plats tout en douceur. Une touche simple, mais étonnante, pour donner du caractère à la cuisine quotidienne. Profil de goût : salin, végétal, légèrement aillé Utilisations : légumes, pommes de terre, œufs, fromages, tartines salées, pâtes Pot de 100ml - environ 40gr

7 €

Ce sel délicatement teinté est enrichi de vin rouge biologique, apportant une subtile touche fruitée et une belle couleur rosée. Élaboré à partir d’un cépage Syrah, il dégage de légères notes de fruits noirs et de tanins, sans jamais dominer. Ce sel original est idéal pour accompagner des viandes grillées, des légumes rôtis, des sauces au vin ou même des plats végétariens auxquels on souhaite apporter une profondeur élégante et une finition visuelle soignée. Un sel à part, à la fois gourmand et raffiné. Profil de goût : salin, fruité, léger Utilisations : viandes rouges, légumes d’hiver, sauces, gratins, finitions gastronomiques Pot de 80ml - environ 75gr

4 €

Ce sel rare provient des montagnes du Pakistan, où il est délicatement fumé à froid pendant plus d’une semaine selon une méthode traditionnelle. Le sel est lentement imprégné de fumée de bois de chêne, réactivée chaque jour pour intensifier les arômes. Remué à la main tout au long du processus, il développe une teinte ambrée profonde et un parfum riche et boisé. Très apprécié pour sa puissance aromatique, il sublime les plats végétariens, les œufs, les champignons, mais aussi les grillades, les sauces et les marinades. Profil de goût : salinité modérée, forte empreinte fumée Utilisations : légumes rôtis, œufs, poissons, barbecue, plats mijotés Granulés 1-2 mm

4 €

Tube de 16 cm Originaire de la tradition culinaire indienne, ce sel volcanique au parfum surprenant développe une saveur intense grâce à une cuisson avec la plante Salsola stocksii. Le résultat ? Un sel d’un brun sombre, presque noir, dont l’arôme rappelle celui des œufs durs, avec une note soufrée très marquée. Très utilisé dans les recettes végétaliennes pour imiter le goût des œufs, le kala namak est aussi parfait pour les fruits exotiques, les légumes grillés, les chutneys ou encore les boissons rafraîchissantes. Une touche atypique et puissante qui transforme les plats les plus simples en expériences gustatives intrigantes. Profil de goût : salé, soufré, profond Utilisations : tofu brouillé, raïta, salades de fruits, légumes sautés, jus de tomate Granulés 0,3-0,5 mm